Le Spillate    

Baladin “Italian Alley”

Giallo paglierino. Schiuma fine e bianca di buona persistenza. Equilibrio di profumi erbacei e agrumati. 4,8%

Baladin “Isaac”

Blanche giallo paglierino. Schiuma fine. Note agrumate e speziate al naso. Aroma di cerali ed agrumi al palato. 5%    

Baladin “Roxa”

Color rosso rubino. Schiuma beige compatta. Note di arancia candita, caramello e biscotto. 5,5%

Indian Pale Ale in lattina

Il termine “Indian Pale Ale”, o più comunemente “IPA”, indica tutte quelle birre che fermentano a temperature elevate (tra i 15 e i 25 °C). Caratterizzate dal colore giallo ambrato, una schiuma compatta ed un’amarezza dolce ma decisa. Conservate in lattine di alluminio, il miglior contenitore per birre estremamente luppolate, in quanto impedisce il passaggio di luce ed aria, mantenendo invariate tutte le proprietà organolettiche.

Crak Mundaka

Aromatica dai profumi tropicali, con un finale secco e delicatamente amaro. 4,6% vol. 40 cl

Crak Guerrila

Invasione di luppoli americani, profumo di pompelmo e una persistenza decisa. 5,8% vol. 40 cl

Crak Giant Step

Double IPA estremamente resinosa. 7,5% vol. 40 cl

Crak New Zeland Gluten Free

Aroma tropicale e citrico, estremamente morbida. 7,0 % vol. 40 cl

Bollicine

Il Follo- Prosecco DOC Extra Dry

Perlage fine e persistente con spuma delicata. Aromi fruttati e floreali al palato, molto persistente in bocca.
Prosecco (Glera) 100%

Ca’ Ernesto – Prosecco Superiore Valdobbiadene

Perlage fine, color paglierino scarico, profumo caratteristico fruttato. Leggermente sapido
Prosecco (Glera) 100%

Barone di Ebrusco – Franciacorta Satèn

Perlage fine ma copioso. Paglierino chiaro, con sentori di lievito e fiori. Morbido e cremoso in bocca.
Chardonnay 100%

Bourmault – Champagne Brut Rosè Cuvee R de Rosa

Perlage delicato ma persistente. Rosa pallido con riflessi dorati. Bouquet di frutti agrumi. Fresco ed elegante in bocca con finale di lamponi freschi
Chardonnay 30%, Pinot Meunier 30%, Pinot Nero 40%

Henriet Bazin – Champagne Blanc de Noirs Grand Cru

Perlage finissimo. Giallo scarico con riflessi grigi. Al naso un buquet complesso: pane e mandorle tostate; ribes nero liquirizia e mango; pepe nero e noce moscata. Fresco e fruttato in bocca con un’effervescenza cremosa. Finale minerale gessoso con una nota acidula, comunque stremamente morbido.
Pinot Nero 100%

Vini Bianchi

Campofitto - Vermentino Bolgheri IGT 2018

Color paglierino con riflessi dorati. Frutta tropicale al naso. Rotondo, fresco e sapido al palato.
Vermentino 100%

La Lastra – Vernaccia di San Gimignano BIO DOCG 2018

Paglierino brillante. Al naso agrumi, note floreali, tropicali e minerali. Fresco al palato con finale sapido.
Vernaccia di San Gimignano 98%, trebbiano toscano e malvasia bianca lunga del Chianti 2%

Caprile - Mueller Thurgau 2018 - Zemmer

Bianco fruttato dell’Alto Adige. Paglierino dai riflessi verdi. Profumi di fiori freschi e muschio. Piacevolmente erbaceo al palato.
Muller Thurgau 100%

Sudtirol – Riesling Alto Adige Valle Isarco Riesling DOC 2018

Color giallo. Aromatico al naso con sentori di pesca ed albicocca. Grande eleganza in bocca con toni speziati.
Riesling 100%

Vini Rosati

Arcanto – Bolgheri Rosato DOC 2018

Rosa brillante che sfuma in un color buccia di cipolla. Sentori di frutti rossi, ciliegia su tutti. Fresco e morbido in bocca.
Sangiovese, Syrah e Merlot

Staccione – Tenuta Montauto – Rosato Maremma Toscana DOC 2016

Rosa salmone. Profumo floreale con prevalenza di petali di rosa. In bocca perfetto equilibrio tra sapidità, freschezza e note fruttate.
Sangiovese 100%

Vini Rossi

Rosso Assai – Sangiovese di Toscana IGT 2015 –Luiano

Rosso rubino chiaro alla vista. Sentori di viola, frutti rossi e marasca. Giustamente tannico in bocca
Sangiovese 95%, Alicante 5%

Ispolaia rosso IGT 2017

Fruttato, rotondo con aromi di spezie esotiche. Tannino molto persistente.
San Giovese 90%, 10% Syrah

Fattoria Rignana – Chianti Classico 2016 – Biologico-DOCG

Rosso rubino intenso con profumi di frutta rossa e viola. Tannini morbidi con ottima sapidità sul finale.
Sangiovese 85%, Canaiolo 15%

Rollhutt – Pinot Nero Alto Adige DOC 2015 – Zemmer

Rosso rubino/ rosso granato. Profumi di frutti di bosco. Equilibrato e molto persistente al palato.
Pinot Nero 100%