Selezione di Birre dello Spela

“Senza ombra di dubbio, la più grande invenzione nella storia dell’umanità è la birra. Oh, certo, sicuramente anche la ruota è stata una gran bella invenzione, ma vi assicuriamo che la ruota non va altrettanto bene con la pizza. “

Le Spillate    25cl  / 33cl

Baladin “Nazionale” 4€ / 5€

Giallo intenso. Velatura delicata. Schiuma fine e persistente.
Equilibrio di profumi erbacei, fruttati e maltati.
amomilla e agrumi al palato bilanciati dall’amaro del luppolo italiano. 6,5%

Baladin “Open White” 4,5€ / 5,5€

Giallo carico. Schiuma bianca fine e persistente. Profumi di cereali al primo impatto che si evolvono in caffè verde o ramo appena tagliato. Note agrumate in bocca leggermente amare e speziate, che si chiudono con frutta a pasta gialla e una lieve speziatura. 5%

Baladin “Open Amber” 4,5€ / 5,5 €

Color ambrato velato. Schiuma a grana media e persistente. Al naso la decisa luppolatura e le note agrumate e fruttate si bilanciano con profumi biscottati e caramello.
Gusto amaricato moderato che lascia spazio alla frutta secca, mandorle su tutte. 7,5%

• In Bottiglia

• Cane Di Guerra “American IPA” € 5

  Ambrata di stampo anglosassone, tipico aroma fruttato e resinoso. Amaro deciso in bocca, fresca al palato. 6,7% vol. 33 cl

• Cane Di Guerra “Bohemian Pilsner” € 5

  Pils tradizionale ceca a bassa fermentazione. Corposa con note maltate e di crosta di pane. Finale erbaceo. 5,0% vol. 33 cl

• Cane Di Guerra “Vienna Lager” € 5

  Lager ambrata dal sapore pulito. Profumi di caramello e pane tostato, in bocca una decisa persistenza di biscotto. 5,4% vol. 33 cl

• Toccalmatto “Ambrosia” € 15

  Blanche belga di frumento dal gusto intenso. 4,5% vol. 75 cl

• Toccalmatto “Sibilla” € 15

  Saison di stampo belga, fragranze di cereali, spezie e scorza di agrumi. Finale secco.. 6,0 % vol. 75 cl

• Birrificio italiano “Tipopils” € 15

  Pils classica dall’aroma floreale ed erbaceo, finale amaro con punte agrumate. 5,2 %. 75 cl

• Birrificio italiano “B.I. Bock” € 15

  Ambrato aranciato con sentori di nocciola, caramello e miele di castagno. 6,8% vol. 75 cl

• Birrificio italiano “B.i: Weizen” € 15

  Banana, spezie e frutta esotica al naso. Finale in bocca acidulo e leggermente amaro. 5,0% vol. 75 cl

• Piccolo Birrificio Clandestino “Awanagana” € 5 (33cl)- € 14 (75cl)

  Pils color paglierino, profumi di frutta tropicale con sfumature balsamiche. Corpo snello. Delicato amaro finale. 4,8% vol.

• Piccolo Birrificio Clandestino “Santa Giulia” € 14

  Ambrato scuro con riflessi rubino, aromi di caramello, biscotto e frutta secca. Rotonda al palato con finale tostato. 6,0% vol. 75 cl

• Piccolo Birrificio Clandestino “Trepponti” € 14

  Blanche paglierino velato, agrumi spezie e panificato al naso, dolce in ingresso, leggera acidità a centro bocca. 4,6 %vol. 75 cl

• Piccolo Birrificio Clandestino “Goslar” € 5

  Aromi di yougurt e panificato bianco, leggermente salata e acida sul palato, bollicina vivace. 4,5 %vol. 33 cl

Champagne

Bourmault – Champagne Brut Rosè Cuvee R de Rosa — / € 42

Perlage delicato ma persistente. Rosa pallido con riflessi dorati. Bouquet di frutti agrumi. Fresco ed elegante in bocca con finale di lamponi freschi.
Chardonnay 30%, Pinot Meunier 30%, Pinot Nero 40%

Henriet Bazin – Champagne Blanc de Noirs Grand Cru € 8 / € 44

Perlage finissimo. Giallo scarico con riflessi grigi. Al naso un buquet complesso: pane e mandorle tostate; ribes nero liquirizia e mango; pepe nero e noce moscata. Fresco e fruttato in bocca con un’effervescenza cremosa. Finale minerale gessoso con una nota acidula, comunque stremamente morbido.
Pinot Nero 100%

Vini Bianchi

Montauto – Vermentino Maremma Toscana DOC 2015 4 € / 15 €

Color paglierino con riflessi dorati. Frutta tropicale al naso. Rotondo, fresco e sapido al palato.
Vermentino 100%

La Lastra – Vernaccia di San Gimignano BIO DOCG 2018  € 4 / € 16

Paglierino brillante. Al naso agrumi, note floreali, tropicali e minerali. Fresco al palato con finale sapido.
Vernaccia di San Gimignano 98%, trebbiano toscano e malvasia bianca lunga del Chianti 2%

Caprile – Mueller Thurgau 2018 – Zemmer   – / € 19

Bianco fruttato dell’Alto Adige. Paglierino dai riflessi verdi. Profumi di fiori freschi e muschio. Piacevolmente erbaceo al palato.
Muller Thurgau 100%

Sudtirol – Riesling Alto Adige Valle Isarco Riesling DOC 2018   – / € 23

Color giallo. Aromatico al naso con sentori di pesca ed albicocca. Grande eleganza in bocca con toni speziati.
Riesling 100%

Vini Rosati

Suprematism – Castel del Monte Bombino Nero DOCG 2018  4 € / 15 €

Rosa tenue con riflessi violacei. Al naso fresche note di ciliegia. Armonioso e rotondo al palato.
Fresco con un ottima sapidità. Bombino Nero 100%

Staccione – Tenuta Montauto – Rosato Maremma Toscana DOC 2016  — / 19 €

Rosa salmone. Profumo floreale con prevalenza di petali di rosa. In bocca perfetto equilibrio tra sapidità, freschezza e note fruttate.
Sangiovese 100%

Vini Rossi

Settimo – Rosso di Toscana IGT € 3,5 / € 12

Rosso rubino chiaro alla vista. Sentori di viola, frutti rossi e marasca. Giustamente tannico in bocca
Sangiovese 95%, Alicante 5%

Ispolaia rosso IGT 2017 € 4 / € 15

Fruttato, rotondo con aromi di spezie esotiche. Tannino molto persistente.
San Giovese 90%, 10% Syrah

La Corte dei Giullari – Chianti Classico DOCG – Biologico  € 5 / € 19

Rosso rubino intenso con profumi di frutta rossa e viola. Tannini morbidi con ottima sapidità sul finale.
Sangiovese 85%, Canaiolo 15%

Fattoria Rignana – Chianti Classico 2016 – Biologico-DOCG — / € 23

Rosso rubino intenso con profumi di frutta rossa e viola. Tannini morbidi con ottima sapidità sul finale.
Sangiovese 85%, Canaiolo 15%

Rollhutt – Pinot Nero Alto Adige DOC 2015 – Zemmer — / € 24

Rosso rubino/ rosso granato. Profumi di frutti di bosco. Equilibrato e molto persistente al palato.
Pinot Nero 100%

Soft Drinks  € 3

Coca Cola
Coca Zero
Fanta
Sprite
Ginger Ale

Acqua san felice € 2