Selezione di Birre dello Spela

“Senza ombra di dubbio, la più grande invenzione nella storia dell’umanità è la birra. Oh, certo, sicuramente anche la ruota è stata una gran bella invenzione, ma vi assicuriamo che la ruota non va altrettanto bene con la pizza. “

Le Spillate    25cl  / 33cl

Baladin “Nazionale” 4€ / 5€

Giallo intenso. Velatura delicata. Schiuma fine e persistente.
Equilibrio di profumi erbacei, fruttati e maltati.
amomilla e agrumi al palato bilanciati dall’amaro del luppolo italiano. 6,5%

Baladin “Open White” 4,5€ / 5,5€

Giallo carico. Schiuma bianca fine e persistente. Profumi di cereali al primo impatto che si evolvono in caffè verde o ramo appena tagliato. Note agrumate in bocca leggermente amare e speziate, che si chiudono con frutta a pasta gialla e una lieve speziatura. 5%

Baladin “Open Amber” 4,5€ / 5,5 €

Color ambrato velato. Schiuma a grana media e persistente. Al naso la decisa luppolatura e le note agrumate e fruttate si bilanciano con profumi biscottati e caramello.
Gusto amaricato moderato che lascia spazio alla frutta secca, mandorle su tutte. 7,5%

  • In Bottiglia

  • Cane Di Guerra “American IPA” € 5

    Ambrata di stampo anglosassone, tipico aroma fruttato e resinoso. Amaro deciso in bocca, fresca al palato. 6,7% vol. 33 cl

  • Cane Di Guerra “Bohemian Pilsner” € 5

    Pils tradizionale ceca a bassa fermentazione. Corposa con note maltate e di crosta di pane. Finale erbaceo. 5,0% vol. 33 cl

  • Cane Di Guerra “Vienna Lager” € 5

    Lager ambrata dal sapore pulito. Profumi di caramello e pane tostato, in bocca una decisa persistenza di biscotto. 5,4% vol. 33 cl

  • Toccalmatto “Zona Cesarini” € 16

    Indian Pale Ale dorata dai profumi tropicali. 6,6% vol. 75 cl

  • Toccalmatto “Ambrosia” € 15

    Blanche belga di frumento dal gusto intenso. 4,5% vol. 75 cl

  • Toccalmatto “Sibilla” € 15

    Saison di stampo belga, fragranze di cereali, spezie e scorza di agrumi. Finale secco.. 6,0 % vol. 75 cl

  • Birrificio italiano “Tipopils” € 15

    Pils classica dall’aroma floreale ed erbaceo, finale amaro con punte agrumate. 5,2 %. 75 cl

  • Birrificio italiano “B.I. Bock” € 15

    Ambrato aranciato con sentori di nocciola, caramello e miele di castagno. 6,8% vol. 75 cl

  • Birrificio italiano “B.i: Weizen” € 15

    Banana, spezie e frutta esotica al naso. Finale in bocca acidulo e leggermente amaro. 5,0% vol. 75 cl

  • Piccolo Birrificio Clandestino “Awanagana” € 5 (33cl)- € 14 (75cl)

    Pils color paglierino, profumi di frutta tropicale con sfumature balsamiche. Corpo snello. Delicato amaro finale. 4,8% vol.

  • Piccolo Birrificio Clandestino “Santa Giulia” € 14

    Ambrato scuro con riflessi rubino, aromi di caramello, biscotto e frutta secca. Rotonda al palato con finale tostato. 6,0% vol. 75 cl

  • Piccolo Birrificio Clandestino “Trepponti” € 14

    Blanche paglierino velato, agrumi spezie e panificato al naso, dolce in ingresso, leggera acidità a centro bocca. 4,6 %vol. 75 cl

  • Piccolo Birrificio Clandestino “Goslar” € 5

    Aromi di yougurt e panificato bianco, leggermente salata e acida sul palato, bollicina vivace. 4,5 %vol. 33 cl

    • Cantina dello Spela

    …Bottiglie accuratamente selezionate per esaltare il gusto del menù Lo Spela.
    Lasciati consigliare dal nostro personale di sala…

    Bollicine

    Il Follo- Prosecco DOC Extra Dry € 4 / € 15

    Perlage fine e persistente con spuma delicata. Aromi fruttati e floreali al palato, molto persistente in bocca.
    Prosecco (Glera) 100%

    Ca’ Ernesto – Prosecco Superiore Valdobbiadene € 5 / € 18

    Perlage fine, color paglierino scarico, profumo caratteristico fruttato. Leggermente sapido
    Prosecco (Glera) 100%

    Terre di Conti Ducco – Franciacorta Satèn Brut – DOCG — / € 24

    Color giallo con riflessi dorati. Perlage fine, delicato e persistente. Profumi di frutta a polpa bianca e fruttati. Strutturato al palato. Chardonnay 100%

    Champagne

    Bourmault – Champagne Brut Rosè Cuvee R de Rosa — / € 42

    Perlage delicato ma persistente. Rosa pallido con riflessi dorati. Bouquet di frutti agrumi. Fresco ed elegante in bocca con finale di lamponi freschi.
    Chardonnay 30%, Pinot Meunier 30%, Pinot Nero 40%

    Henriet Bazin – Champagne Blanc de Noirs Grand Cru € 8 / € 44

    Perlage finissimo. Giallo scarico con riflessi grigi. Al naso un buquet complesso: pane e mandorle tostate; ribes nero liquirizia e mango; pepe nero e noce moscata. Fresco e fruttato in bocca con un’effervescenza cremosa. Finale minerale gessoso con una nota acidula, comunque stremamente morbido.
    Pinot Nero 100%

    Vini Bianchi

    Montauto – Vermentino Maremma Toscana DOC 2015 4 € / 15 €

    Color paglierino con riflessi dorati. Frutta tropicale al naso. Rotondo, fresco e sapido al palato.
    Vermentino 100%

    La Lastra – Vernaccia di San Gimignano BIO DOCG 2018  € 4 / € 16

    Paglierino brillante. Al naso agrumi, note floreali, tropicali e minerali. Fresco al palato con finale sapido.
    Vernaccia di San Gimignano 98%, trebbiano toscano e malvasia bianca lunga del Chianti 2%

    Caprile – Mueller Thurgau 2018 – Zemmer   – / € 19

    Bianco fruttato dell’Alto Adige. Paglierino dai riflessi verdi. Profumi di fiori freschi e muschio. Piacevolmente erbaceo al palato.
    Muller Thurgau 100%

    Sudtirol – Riesling Alto Adige Valle Isarco Riesling DOC 2018   – / € 23

    Color giallo. Aromatico al naso con sentori di pesca ed albicocca. Grande eleganza in bocca con toni speziati.
    Riesling 100%

    Vini Rosati

    Suprematism – Castel del Monte Bombino Nero DOCG 2018  4 € / 15 €

    Rosa tenue con riflessi violacei. Al naso fresche note di ciliegia. Armonioso e rotondo al palato.
    Fresco con un ottima sapidità. Bombino Nero 100%

    Staccione – Tenuta Montauto – Rosato Maremma Toscana DOC 2016  — / 19 €

    Rosa salmone. Profumo floreale con prevalenza di petali di rosa. In bocca perfetto equilibrio tra sapidità, freschezza e note fruttate.
    Sangiovese 100%

    Vini Rossi

    Settimo – Rosso di Toscana IGT € 3,5 / € 12

    Rosso rubino chiaro alla vista. Sentori di viola, frutti rossi e marasca. Giustamente tannico in bocca
    Sangiovese 95%, Alicante 5%

    Ispolaia rosso IGT 2017 € 4 / € 15

    Fruttato, rotondo con aromi di spezie esotiche. Tannino molto persistente.
    San Giovese 90%, 10% Syrah

    La Corte dei Giullari – Chianti Classico DOCG – Biologico  € 5 / € 19

    Rosso rubino intenso con profumi di frutta rossa e viola. Tannini morbidi con ottima sapidità sul finale.
    Sangiovese 85%, Canaiolo 15%

    Fattoria Rignana – Chianti Classico 2016 – Biologico-DOCG — / € 23

    Rosso rubino intenso con profumi di frutta rossa e viola. Tannini morbidi con ottima sapidità sul finale.
    Sangiovese 85%, Canaiolo 15%

    Rollhutt – Pinot Nero Alto Adige DOC 2015 – Zemmer — / € 24

    Rosso rubino/ rosso granato. Profumi di frutti di bosco. Equilibrato e molto persistente al palato.
    Pinot Nero 100%

    Soft Drinks  € 3

    Coca Cola
    Coca Zero
    Fanta
    Sprite
    Ginger Ale

    Acqua san felice € 2